Menüs

 

Ob 3 Gänge, 4 Gänge oder auch 8 Gänge... ich bin für alles zu haben.

Zuhause wie im Restaurant speisen.  Sie laden Ihre Gäste ein und ich sorge für ein kleines Festessen. Wir könne auch zu Zweit oder zu Dritt ein tolles Essen für Ihre Gäste zusammen vorbereiten.

Die Menüfolge spreche ich mit Ihnen ab, richte mich natürlich immer nach der momentanen Saison.  Spargel wächst nun mal nicht im Winter  und in der Schonzeit gibt es auch manchmal kein frisches Wild von meinem Jäger...
Für 4 bis 15 Personen  bereite ich in Ihrer Küche ein kleines Festmahl zu, natürlich dürfen Sie mir dabei über die Schulter und in die Töpfe schauen...
Bei der Weinberatung stehe ich ebenso zur Verfügung. Ich arbeite mit verschiedenen Weinhändlern zusammen und habe deshalb oft den einen oder anderen Geheimtipp auf und im Lager.


Hier ist eine kleine Auswahl meiner Menüs zum Appetit anregen...
 

1.
Warmgeräucherter Lachs mit Sprossen
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Grüne Erbsensuppe mit gefüllten Morcheln
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Gebratenes Rinderfilet
mit Hollandaise und Büsumer Krabben gratiniert, gebackene Polenta
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Crépe Suzette
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2.
Garnelen mit
Kräutercouscous
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Currysüppchen mit Geflügel
Dim Sum
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Gebratener Seeteufel
mit Kartoffeln und Rotweinbutter
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Gefüllter Vanilleknödel
und Dörrobstsalat
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3.
Dreierlei Bruscetta
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Gebratene Dorade mit Agliopüree im Safransud
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Schalottenkaffee
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Kalbspaillard mit Tomatennudeln, Ruccola und Honig
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Kaiserschmarrn von Cantucci mit Agrumen
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Verschiedene Käse mit Feigensenf
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4.
Feldsalat mit Maronen und Feigen
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Thunfisch mit Wasabipüree
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Gebratener Zander auf Szegediner Kraut
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Kirschgranité
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Maispoularde mit feinen Nudeln und Zuckerschotengemüse
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Toffeemousse
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Schokoladen–Ingwer Coulanttörtchenund Kumquats ______________________________________________________
 

Letztendlich koche ich das was gewünscht wird und was der Markt hergibt.
Natürlich koche ich auf Wunsch auch ausschließlich mit biologisch angebauten Produkten.

                                                                                                         Hier geht es zu den Preisen


Lassen Sie sich ihr Essen zusammenstellen...

BissFest – ausgehen zuhause

  

  
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